By 念岩
1、五花肉洗净切成大块
2、豆角掐去两头洗净，切成小段，姜切片，葱切段。
3、烧热油锅，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉变色。
4、加入姜片，酱油，十三香，煸炒出香味，下去葱段，顺着祸边调入料酒翻炒，烹出香味。
5、加入热水要没过五花肉，大火煮沸，改小火炖30分钟，直至肉熟烂。
6、加入豆角，调入少许盐，可以加点小苏打，豆角容易炖熟。大火烧沸，改小火炖熟豆角，即可出锅。
7、出锅装盘。
加水时一定加热水，加豆角后可以加一点小苏打，豆角更容易软烂。
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